核桃是人們食療佳品。
核桃是人們食療佳品。 無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、做菜，都有補血養氣、補腦益智、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。 核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，加糖炒制，蒸飯配用等，都能起到一定的養生保健效果。 生核桃怎樣做好吃呢？下面給大家介紹幾種生核桃的好吃做法。
方法/步驟
1
將核桃用水沖干凈，將核桃放在蒸鍋上蒸15分鐘，然后將核桃再放入冷水中泡5-10分鐘，然后用核桃夾子夾開，很容易地將核桃整塊剝出。 可以直接食用，也可以做菜或甜點吃。
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2
用以上方法將剝好的核桃塊，放到桂圓紅棗湯中，一起煮著吃。 核桃仁可以在桂圓紅棗塊煮好時放入，再煮5分鐘即可，核桃仁不宜煮太長時間，口感不好。
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3
用第一項的方法剝出核桃仁，將核桃仁的第二層皮去掉，用鹽腌制1小時，與豆苗或其它菜苗涼拌著吃，也是非常美味的爽口營養菜。
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4
將剝好的核桃仁炒熟，黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，將炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中，翻炒均勻，待晾晾后切成塊，成為核桃芝麻酥食用。
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5
將剝好的核桃仁，放在用糖、鹽、少量淀粉調成的汁中，用熱油焯一下，撈出放在盤中，蝦仁和腰果炒制后，放在核桃仁上面，是很好吃又很營養的一道美食。
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6
將剝好的核桃仁切成碎粒，花生仁搗碎粒，然后放糖、鹽、花椒粉，少量面粉拌成團裝，將面粉條裹在上面，用油炸制成黃色即可。 酥焦香脆的核桃花生丸子，好吃有營養。
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7
將剝好的核桃仁與青豆、蝦仁、松子、玉米粒、胡蘿卜丁一起炒制成大豐收菜，也是美味佳肴。 好吃、好做、又營養。
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注意事項
核桃中間的分心木也是一味很好的中藥材，可以沖茶泡水喝，有利于保護心臟。
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